Безглютеновая диета

Безглютеновая диета.
При безглютеновой диете необходимо следить за составом продукта и соблюдать ограничения, поэтому похудение может быть менее агрессивным и труднодостижимым для достижения результатов.
Преимущества безглютеновой диеты.
Изначально эта диета появилась для людей с аллергией и страдающих аутоиммунными заболеваниями (непереносимость глютена). Это глютен, содержащийся в большинстве злаков, особенно в пшенице. Благодаря этому белку тесто получается эластичным, а клейковина имеет свойство склеивать ингредиенты, превращая их в однородную массу.
Постепенно диета становилась все более и более распространенной. Доля людей с аутоиммунными заболеваниями растет, а пропаганда "вредного воздействия глютена" набирает обороты. Этот тип диеты занимает свое место среди стандартных диет для похудения. Потому что в процессе наблюдается, что лишний вес уходит.
Также исключение глютена из рациона позволяет снизить нагрузку на кишечник, улучшить микрофлору и нормализовать обменные процессы. Если у вас аллергия на глютен, вы часто испытываете дискомфорт в животе, метеоризм и головные боли. Отсутствие глютена в вашем рационе может помочь улучшить ваше здоровье. Из-за колик и газов иногда можно давать младенцам безглютеновую диету.
Недостатки безглютеновой диеты
Большинство готовых продуктов без глютена содержат синтетические альтернативы, которые очень вредны для организма. Стоит внимательно продумать состав.
Диета наименее бюджетная, потому что продукты без глютена обычно стоят дороже, чем аналогичные продукты, содержащие это вещество.
Безглютеновую диету может быть трудно переносить психологически. Список запрещенных продуктов очень длинный и утомительный, потому что необходимо постоянно внимательно изучать состав самых привычных продуктов, таких как йогурт. Исключение такого перечня продуктов приведет к нехватке определенных витаминов.
меню на 1 неделю для безглютеновой диеты.
Суть диеты заключается в исключении из рациона всех продуктов, содержащих в своем составе глютен. Основными источниками являются пшеница, ячмень, рожь и все продукты, их содержащие. Существует множество ограничений и, действительно, необходимо внимательно изучить состав на наличие глютена.
Нельзя есть все основные популярные крупы, кроме тех, которые разрешены: гречневую, кукурузную, пшенную, рисовую, льняную. Фасоль, соевую муку; кроме того, некоторые экзотические продукты, такие как тапиока и мука из амаранта. Все остальные виды пшеницы, овса и т.д. запрещены.
Помимо злаков, запрещены также производные от них: квас, пиво, продукты, содержащие мальтозу - патока, уксус, ароматизаторы. Мучные изделия, макаронные изделия и многие сладости изготавливаются на основе круп, поэтому их также следует исключить.
Нельзя использовать почти все готовые соусы, такие как майонез, бульонные кубики и т.д. Запрещены консервы и полуфабрикаты: колбаса, сардельки, сосиски, крабовое мясо, овощные консервы, мясо. Также обратите внимание на пакетированный чай, растворимый кофе, мороженое и йогурт.
Ниже приведено меню, состоящее из продуктов, которые разрешены во время этой диеты.
Советы Важно не добавлять в блюдо ингредиенты, содержащие глютен, и внимательно изучить состав. Например, не кладите лапшу в суп с фрикадельками. Замените обычную закуску фруктово-овощным хлебом или печеньем.
День 1.
Завтрак: Пшенная каша Обед: Тушеная говядина или телятина, вареный рис Ужин: Овощной салат, кефир без добавок
День 2
Завтрак: Каша Обед: Тефтели и суп из цветной капусты Ужин: рассыпчатая гречневая каша, отварная куриная грудка
День 3
Завтрак: Кукурузная крупа и курага Обед: тушеная говядина или телятина, вареный рис Ужин: Овощной салат, обезжиренный кефир
День 4
Завтрак: Пшенная каша Обед: Омлет, рисовый пирог с сыром, стакан куриного бульона Ужин: нежирный творог без добавок, яблоки.
День 5
Завтрак: Окаю Обед: Хорохоро соба, отварная куриная грудка Ужин: Яблоко на гриле, моти.
День 6
Завтрак: Каша из кукурузной крупы Обед: тушеная говядина или телятина, рис Ужин: салат из тертой моркови, тушеные овощи
День 7
Завтрак: Пшенная каша Обед: Отварная белая рыба, картофельное пюре Ужин: Рисовый пирог, фруктовый салат
Результаты.
За исключением сладостей и жирной пищи, на такой диете можно сбросить до 5 килограммов в неделю. Но обычно результат оказывается более скромным.
Главным плюсом диеты является улучшение общего состояния, самочувствия, восстановление функции кишечника и здоровый цвет лица.
Пожалуйста, прочтите и здесь.
Отзывы диетологов.
До сих пор ведутся споры о вреде глютена, но лишь небольшое его количество действительно может нанести заметный вред людям, страдающим непереносимостью глютена. Диета поможет тем, кто не может отказаться от мучного и привык к большому количеству выпечки и сладостей - часто они набирают лишний вес. Безглютеновая диета может помочь вам научиться заменять нездоровые закуски здоровой пищей. Диета очень сбалансирована и не ограничивает калории, поэтому потеря веса почти не ощущается, но если вы не начнете "пичкать" все выпечкой, то после перехода на обычное питание вреда не будет и будет получен стабильный результат."Это хорошая идея", - говорит Дирара Ахметова, диетолог, консультант и тренер по правильному питанию.